重庆板凳面在哪里?

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板凳面,重庆一种非常普通的街头小吃。其制作过程相当简单,用木板为支架,上面架一大铁盆,用面汤泡着面条,用竹木片、筷、瓢等简单器具做餐具。

在解放碑八一路、小什字、较场口、两路口等地的街边小馆中都能品尝到这简单而味美的小吃。面条的配料也简单,就是牛肉、炸黄豆和青菜叶。

在菜园坝到重庆西站的路上,渝州交易城对面有家卖牛肉的摊子,摊上还做小板凳的牛肉面,很多本地人中午下班了就去买一碗,边吃边走,非常过瘾。

除了这碗牛肉面,还有他家的凉菜。凉拌白木耳、凉拌木耳尖,凉拌黄瓜丁花生米、凉拌笋干丁,凉拌猪头肉等等。白木耳泡发后脆脆的,脆的木耳尖口感也不错,凉拌菜都很爽口,加上花生碎、香葱、香菜和辣椒、香油,开胃。

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