厨房里有哪些干货？
厨房是每天烹饪食物，为家人提供温饱的地方，也是家中最有生活气息的场所之一。在厨房里，各种锅碗瓢盆、米面蔬菜、调料用品为每个家庭提供了基本饮食。这些美食的材料在厨房中有着各自的“领地”，到底有哪些干货在厨房呢？
干货的第一类代表了调味料。味精、鸡精、盐、白糖、陈皮、红辣椒干、干香菇等，之所以把它们叫做干货，是因为它们都需要经过水来泡发，才能使用。当然，有时也可以把它们直接拿来入菜。
干货的第二类则是米和面。米粉、麻花、花卷、馒头、面条、馅饼、饺子皮等，这些面食如果一次煮得多一些，拿来发酵，就可以很方便地解决三餐。做面团的干面粉可以提前一天晚上和好，放在冰箱中保存。而米粉则用水提前泡好，大约需要2—3小时。泡好的米粉很容易煮熟，而且吃起来更有韧性，也更滑溜。
干货的第三类则是蔬菜干。香菇、木耳、海带、笋干、花生、腐竹等，之所以要晒干蔬菜，是为了让蔬菜久放而不变质，同时，晒过的蔬菜味道更浓，做熟食时，加点干蔬菜点缀，可以增加菜品的色彩和香味。干香菇和木耳在烹饪中使用最多，可以蒸、炒，或者做汤。海带则适合做汤，可以不加蒜就直接食用。而笋干和花生则多用来煲汤。
干货的第四类是五谷杂粮。大米、小米、玉米、大麦、薏仁米、小麦、豆类等，它们可为我们的三餐提供最基本的营养。它们的保存方式和米、面一样，放在阴凉干燥处保存即可。