日本管厨房叫什么？
日本人的传统饮食是以大米为主，辅以蔬菜、鱼类和豆腐。日本是个岛国，东西南部有山脉阻挡外来的寒冷空气，气候比较温暖，所以并不生产小麦，主食大米。鸡肉是他们的第二爱吃食品，吃鱼就非常讲究，不仅讲究鱼的新鲜度，更讲究鱼的火候，做鱼全靠煮，不仅好吃，而且能让营养最大化。日本烹饪中以蒸为主，喜欢原汤原汁，菜肴清淡，少调料，少调味料。
日本人料理的美食：日本料理的种类主要有炸蛋定食、米饭定食、味增拉面、醋拌西红柿、油酥饺子、凉拌面、烤饭团、酱汤、竹笋煮、蒸鸡蛋、味增汤、味增荞麦面、串烧鸡肉、盐味鲽鱼、牛肉饼、油炸豆腐、炸虾、茄子饭、青椒寿司、乌贼蔬菜、烤鳗鱼、煮荞麦、烤松鱼、鸡茸馅饺子、糖煮栗子、鸡蛋饼、鸡蛋软糕、蟹肉煮菜、茄子炖菜、腌菜汤等130多种。
日本人的吃饭习惯：日本人和欧美人士一样，习惯吃热腾腾的食物。到日本人家的饭后，绝不能随便掏钱买单。吃日本菜，一定不要考虑吃快餐，因为日本的饮食业非常发达，吃大餐，就是到豪华的大饭店，边吃饭，边欣赏优美的歌舞，那个味美得呦，没法用语言能形容。
到日本人可以尝尝当地的土特产品：如海参、鲍鱼、梅子、鳗鱼、京菜、果壳画、荞麦粉、茶、砂糖、芥末、和鞋、陶瓷、工艺品、刀具。其中，最有名的应是动漫作品。
买日本货，不能忘了小忍刀，小忍刀很锋利，在日本很受欢迎，所以，千万别忘了选购一套。