厨房用具如何摆放？
题主的问题比较宽泛，我尝试着以「锅具」为切入点给出答案吧！ 首先，需要明确一点常识：【烧饭做菜】这件事本身是不产生热量的——烧饭做菜过程中，温度只会升高到100℃（水沸腾的温度），而达到这个温度时，锅内气压会迅速上升。所以，高温高压的环境下，锅内气体具有非常高的能量（高温是高压导致的，与“燃烧”关系不大）。 而【电饭锅】等炊具通过底部加热盘的发热，将高温高压的环境传导至锅底，再通过底部的凸弧造型及锅底与之配合实现加热。 所以，要使用正确的工具，首先要了解工具的正确使用方法。 那知道了这些常识后，我们就可以来讨论「如何正确地使用锅具」这个问题了。 正确开锅 新买的锅具，在第一次使用之前都需要做「开锅」处理。
【开锅】是为了去除新锅具表面可能存在的金属粉尘、油脂或异味，同时让锅具本身的材质特性得到发挥。 在实际操作中，很多人会把【开锅】等同于【刷洗】。但实际上，【涮洗】只能去除附着于表面的灰尘、油渍等物质，对于存在于金属表面内部的腐蚀产物并不能彻底清除。而且，长期使用没有进行「开锅」处理的锅具，会由于内部金属的腐蚀加剧，出现锅底弯曲、变薄甚至漏液的情况。 对锅具进行【开锅】处理，一般建议先进行浸泡（冷水或热水均可），然后再刷洗干净。 对于电锅、电饭煲等带有外胆的锅具来说，内、外部都要清洗干净。需要注意的是，清洗的过程一定要避免冷水突然接触到高温的表面导致“崩裂”的危险情况发生。
正确使用方式 了解了「如何正确地使用锅具」这个问题后，我们再来看看题主提到的「锅具如何摆放」的问题。 这个就仁者见仁智者见智了，主要取决于你个人的使用习惯。 但无论怎样的摆放，都要确保使用时方便、安全，拿取和放置时都不宜滑倒摔坏。
这里要强调的一点：千万不要因为图干净而把刚刚用完的锅具直接放置在油烟机的滤网上晾干（尤其是在夏天高温潮湿的季节里），这样很容易造成油烟机的损坏！ 如果油烟机内部已经积油，清洗时需要特别注意：