如何避免儿童性早熟？
2017年2月，国家食品药品监督管理总局公布了《关于修订婴幼儿配方乳粉中不饱和脂肪酸含量要求的公告》(以下简称《公告》)。根据该《公告》，婴幼儿配方乳粉中含饱和脂肪酸、反式脂肪酸的比例不得高于总脂肪酸的30%，含亚麻酸和亚油酸的必需脂肪酸的比例应小于4：6。 此前，我国对于食品中的饱和脂肪等并无定量要求，导致市面上的宝宝奶粉种类让人眼花缭乱。而此次《公告》的出现，无疑是为家长选购婴儿奶粉提供了更细致化的参考标准。
那么，什么是饱和脂肪？什么是反式脂肪？两者有什么区别？对宝宝的生长发育有哪些影响？家长们又该如何选择呢？
什么是饱和脂肪？ 动物油脂中含有相当数量的饱和脂肪。根据所含碳链长度，脂肪酸可以分为短链（C4~C12）、中链（C12~C18）以及长链（C18以上）脂肪酸。其中，中链脂肪酸更容易在人体中产生饱和脂肪。 目前，我国对于奶制品企业生产的酸奶、冰淇淋等产品中饱和脂肪含量的要求是每100g不超过百分之三。而对于纯牛奶、脱脂牛奶及奶粉产品中饱和脂肪含量则没有限制。
什么是反式脂肪？ 反式脂肪又叫“反式脂肪酸”或“反式油脂”，是在分子结构上与饱和脂肪具有相同碳架的一类脂肪酸。由于天然食物中反式脂肪的含量较低，因此市面上大多数的植物油都属于反式脂肪。 根据《中国居民膳食指南》推荐，每日摄入的反式脂肪不应超过2克。如果长期过量食用含有反式脂肪的食物，会导致体内胆固醇囤积，增加心脑血管疾病的患病风险。
值得注意的是，虽然人体能够耐受少量反式脂肪，但长期大量摄入有害健康的反式脂肪却有可能导致心脏病、糖尿病等多种不良病症。 《中国居民膳食指南》中还建议，要避免长期使用含反式脂肪的食品，购买包装食品时认真阅读营养成分表，选择含反式脂肪较少的食品。