儿童奶和纯牛奶区别？
1、配料表的不同 一般说来，配方奶粉的配料表排在前两位的是生牛乳或脱脂牛乳。而常温奶（即鲜奶）的配料表则一般是生牛乳、脱脂牛乳或者复原乳（即由浓缩乳、纯净水和食品添加剂制成的近似鲜奶的产品）。
2、营养元素的含量不同 根据我国《食品安全国家标准 营养素补充剂》规定，乳蛋白含有必需氨基酸齐全，必须氨基酸的含量占氨基酸总量大于等于90%；富含钙、磷、蛋白质等矿物质和维生素。 从这个标准来看，鲜奶和配方奶粉都是可以达到的。但是，由于人乳和各种乳制品中的营养物质含量会随哺乳时间、年龄等不同而有所差别，国家规定，配方奶粉中各种维生素和微量元素的含量应该高于鲜奶。严格来说，配方奶粉的营养素含量应比鲜奶更高些。
3、生产工艺的不同 目前市面上的牛奶按照制作工艺主要分为灭菌乳（UHT乳）和非灭菌乳。非灭菌乳又可分为消毒乳（B.P)和冷却乳（C.S），其中以无菌包装方式生产的常温奶目前市面上比较多，俗称“袋装奶”、“盒装奶”。而灭菌乳是指高温杀菌的牛奶，在135℃以上时，经过4秒的高温灭菌后，里面的细菌已经被杀死，可以常温保存，但会产生少量有害物质。
值得注意的是，无论采用何种工艺制作的牛奶，在加工过程中，均会有营养物质流失。据有关资料显示，经过真空压缩冷冻干燥制成的乳粉所含营养损失较少，高达80%左右，而经过UHT处理的袋装奶和桶装奶仅有20%左右的损失。