厨房要排风扇吗？
要，而且必须！ 首先我们要搞清楚一个事，就是油烟不是从锅底产生的（除了煎炒烹炸可能会有少量油烟从锅底产生），油烟机吸油烟的地方是锅上方，油烟产生的源头其实是油温达到一定温度后产生的水蒸气。（具体可查阅关于蒸汽水烟的论文） 所以想要抽干净油烟只需要让锅里的水温降到100℃以下就不会有大量的油烟产生的了。但是，你放在炉灶上的锅，它会一直在加热状态，就算火灭了也会有余热持续加温，而油烟又是持续产生的，所以这锅永远是有油的。 那有没有什么办法解决呢？当然有啊~
解决方案一：在炉灶上方安装一个抽风机(类似酒店那种)，这个成本较高。
解决方案二：在炉灶下方安装一个底部涡轮扇，原理和空调外机一样，通过风扇把热量传到室外去，缺点就是会有噪音。
解决方案三：在炉灶的下方（一定要远离明火！！！）和顶部安装两个或者多个碗形聚烟罩，把产生的油烟聚集起来然后通过上面的抽油烟机抽出。
以上这三种方法都可以有效避免油烟问题的出现哦~ 至于装修时候需不需要预留位置给抽油风扇就要看你自己打算装的哪种咯～因为抽油风扇的体积都挺大的，如果是不需要的话那就省去了以后拆旧麻烦啦～ 小提醒：不管怎么弄，都要记得做好密封工作哦，否则效果是会大打折扣的呢！