高层怎么排出厨房油烟？
要保证烟道管的内壁足够光滑，没有太多的起伏和弯折，尽量采用不锈钢材质。这一点一般可以放心交给专业的通风管道制作商来做。另外，烟道内部应有防火隔离措施，以钢板做承重材料的烟道还需做防锈处理，以免因烟道问题诱发火灾。其次，烟管的垂直高度应尽可能地短，且不要有180度或90度的急弯。烟道的坡度尽量在10度左右。再次，烟管的管径尽可能大，并且所采用的止回阀必须经过技术检验，要具有动作灵敏、关闭严密的特点。这样，才能有效阻止臭气反流。后，做好灶具附近及烟道口的防水、防火，同时排烟通道还要做好排气、防热工作。
特别要注意的是，目前市场上的止回阀有很多种材料制成，如塑料、橡胶等。一般情况下，为了保证使用的安全性、耐久性，尽可能选择不锈钢材料。
目前烟道主要有铸铁烟道及PVC烟道两种，铸铁烟道耐火性能强、阻燃指标为A级，具有免于火灾隐患的优点，而PVC烟道指标只有C级，易燃。
止回阀是易损件，出现损坏的情况较多。由于止回阀位于烟道的内部，如果使用过程中出现问题，维修起来比较麻烦。目前有一种排烟止回阀设计在烟道口上方，通过控制下方的拉线即可调节止回阀动作的灵敏性、松紧度，甚至调整方向，而且安装也方便。
对于油烟较重的中户型或大型的厨房，建议优先考虑强排烟道，它可以利用动力学的原理持续不断地排出油烟、异味，避免出现排烟动力不够，反味的情况。除此之外，大户型烟道的有效尺寸应不小于95x110毫米，比一般烟道尺寸略大，以确保排烟更顺畅。