厨房油特别多？
油汤溢到热得通红的油锅里，发出巨大的“呲啦”一声，那股子白烟子瞬间就冲了上来，熏得眼泪直流。这厨房里油多，也是不好的。
做饭的油都吃进肚子里了，而且炒菜蒸鱼时，很多的油会融入到菜品中，我们吃进肚子里。别忘了，在厨房炒完菜后，油烟会弥漫到客厅，散不掉的油烟又会被空调吸进过滤网，经过加湿加热后再回到客厅。所以厨房的油烟也会融入到我们的饮水里，间接地我们把油喝了。
每天炒菜剩下的油，一般都会倒回油瓶里，留着下一次炒菜时继续用。反复煎炒或油炸所形成的残留物，被放回油瓶里，每次都会被我们重复加热，被我们吃进肚子里。
经常接触厨房的人应该都有经验，油放少了炒菜不香。油放多了，菜也泡烂了，味道也不好。放多放少都不能使炒菜达到最好的口感和营养吸收效果。
所以，用“少油烹调”或者叫“控油烹调”，既能减少厨房油烟的产生和排不掉油烟的潜在危害，又能减轻消化系统的负担，保护消化道和心血管的正常工作。