油菜怎么下面条好吃？
2014年，我住在成都老邻居，他儿子从英国回来的，家里经常做面条吃。 我问他，为什么你们四川人那么爱吃面条呢？ 他说，第一是因为面食做起来简单，第二是面条能吃饱饭，第三就是下面条吃的那个味儿啊！ 你说，那味儿是啥子味道呢？ 他笑了笑说，我也不知道该咋形容那个味，反正就是面香和菜香混在一块儿的味道，你尝一下就知道了。
后来每次回家，必吃他家做的面条，要么葱油拌面，要么炸酱面、鸡蛋炒面……总之，各种做法的面条都吃过了。 但是我最喜欢的还是他们做的酸菜肉丝面。 先用猪油把切好的葱花爆香，然后用葱花油炝锅（其实应该叫油海椒，但是我家没有辣椒了），放剁碎的郫县豆瓣，然后下酸菜翻炒，炒出酸菜的香味后加入开水，把切成丝的肉下锅，煮熟后打入鸡蛋，放少许盐（不要多放，因为豆瓣酱是咸的），就可以下面条了。 一碗香味扑鼻的酸菜肉丝面就做好了。