砂锅都用什么菜好吃？
用砂锅做菜，主要适合于炖汤和做饭两种。 先说炖汤吧！ 用沙锅来做汤，最大的好处就是可以让汤汁的滋味更加醇厚、浓郁。
像炖羊肉汤、炖排骨汤、炖鸡汤等都可以在锅里多放点佐料，让它们充分入味。 另外，用沙锅来炖汤可以保持温度，使汤汁持续沸腾，把里面的营养和鲜味激发出来。 如果能买个可保温的沙锅就更好了；即使不用电加热，只是凭借自身的热量也能让食物熟透。 不过要注意的是：在用沙锅来炖汤时，要注意不要过早放入味精或鸡精这样含氮物的调味料，因为汤汁中有了这些东西会让口感变“柴”变“老”。
再者，用沙锅炖汤最好不要中途加水或者是调稀淀粉勾芡，这样做会冲淡汤汁本身的香味。如果确实需要加水，那也只能加开水，而且还要一次性加足量。 最后说下饭的沙锅菜。
可以用沙锅来做的菜肴有很多，只要是适合小火慢烧的菜肴基本都能做。比如：红烧肉、梅菜扣肉、粉蒸肉、糖醋排骨、四喜丸子、剁椒鱼头等等。 用沙锅做这类菜肴的特点就是能够保持菜肴的原汁原味且鲜嫩可口。 因为沙锅具有保温功能，所以在烧煮的过程中温度不会大幅度下降，有利于保持饭菜的鲜美。 但是用沙锅做出来的菜肴不能盛放在表面有凹凸不平的器皿里，不然容易烫伤手指。 现在市场上也有很多带盖子的电沙锅出售，使用起来也非常方便。