鸭抓怎么做好吃？
麻辣鸭爪 原料：卤水鸭爪一袋（市面上很多卖现成卤味的，很好买）、二荆条辣椒段、葱姜蒜片、盐、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱、啤酒、花椒、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、白糖。 做法步骤： 1.首先我们要把二荆条辣椒段切成辣椒圈，然后把葱切段，姜切姜片，大蒜去除外皮，保留一层薄皮备用。接着我们在锅里倒上清水，放上卤水鸭爪和所有的香料，然后再倒上啤酒，最好是啤酒将没过所有食材为宜。
2.开大火把锅煮开以后，再调成小火慢慢煮约40分钟左右，关火让鸭爪在汤汁里浸泡5个小时以上入味。
3.等时间到了我们打开锅盖，用筷子夹出一只鸭爪来尝尝味道，如果咸淡适中就按照这个味道全部煮熟。要是感觉味道不够，可以蘸着调料水食用。当然大家也可以根据自己的口味酌情调整，比如多加一些酱油或者豆瓣酱都是不错的选择。 最后我们盛盘上桌就可以享用了！
小提示： 1.做这个菜不需要放食盐了，因为卤水鸭爪本身就有咸味。
2.整个制作过程不要加水，用啤酒取代水。