炒螺丝用什么好吃？
1. 剪掉多余的尾部，清洗干净备用； （自己买的螺丝，已经让老板帮忙弄好了）
2. 锅内烧热水，放入螺丝焯烫一下，去掉腥味； 3. 准备配料：青椒、红椒切丝，姜蒜切末； 4. 锅内热油，五成热时倒入姜末和蒜末爆香，然后加入青椒丝和红椒丝翻炒片刻； 5. 锅中加水或者高汤，煮沸后倒入螺蛳，调入盐、生抽、老抽、白糖、香醋大火煮开后转小火焖煮10分钟左右；
6. 最后调入水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠，撒上葱花即可。 【小贴士】 1、买回来的螺丝最好让他帮你处理一下，把螺丝的肉剔下来，更好入味儿。
2、给螺丝焯水时可以放一点儿料酒去腥。
3、我用的锅比较深，所以最后剩了一些汤可以倒入淀粉中勾个芡再盛出来。如果不喜欢汤汁太多，可以在倒水的时候，留少许用淀粉勾芡。