西红柿牛肉怎么做好吃？
1.将土豆去皮切块，西红柿切块备用；
2.将牛腩洗净，冷水下锅，焯水去血沫后捞出沥干水分；
3.炒锅烧热倒油，放入焯过水的牛腩煸炒至表面微黄；
4.另起锅倒入适量油，放入葱姜蒜、八角炒香，倒入西红柿翻炒出汤汁；
5.倒入炒好的牛腩翻炒均匀，加入热水没过食材，大火烧开后转小火炖至牛腩软烂；
6.倒入土豆块继续炖煮，待土豆熟后加入适量的盐调味即可出锅。
这是一道家常美食番茄炖牛腩的做法，我平时在家也经常会做，味道特别美味，家人都爱吃！ 【番茄炖牛腩】所用原料：牛腩适量、西红柿2个、土豆半个、洋葱半个、大葱半根、生姜两片、八角一个、桂皮一小块、生抽两勺、老抽一勺、料酒一勺、白糖少许、食盐适量 第一步：先将牛腩洗净后切成麻将大小的块，土豆切滚刀块，西红柿顶部划十字刀口，放入锅中烫一下，就能很轻松地剥去外皮了，然后切成小块待用；
第二步：将切好的牛腩冷水下锅，放适量的姜片和料酒，煮开后撇净浮末再煮2分钟左右，捞出冲洗干净，沥水待用；
第三步：炒锅加热，倒入少许食用油，放入洋葱小火爆香，然后盛出和葱段一起放在牛肉上腌制入味；
第四步：锅中再次倒油，放入番茄炒至出汤汁（如果嫌麻烦的话可以直接用压力锅压），调入适量生抽、老抽、糖拌匀，然后将牛腩和配菜一起放入锅中，加入适量清水，放入姜片、八角、桂皮，盖上锅盖，大火烧开转中火炖煮40分钟，最后调入盐，开大火收汁后即可出锅装盘了。
小贴士：
1、在烹饪前，我们可以事先将牛肉放入冰箱冷冻至稍变硬的状态后再切成块，这样更容易切得薄厚均匀；
2、牛肉先焯水后，可以很好地去除血水和异味儿；
3、在煮牛肉时，记得不要放入盐，要等快出锅的时候再加入盐进行调味；
4、西红柿先用热油煎至出部分汤汁会更好；