饽荠蒸着吃什么功效？
荠菜蒸鸡蛋。配料：荠菜、鸡蛋、油、盐、鸡精。做法：荠菜洗净后焯水，切碎备用；鸡蛋打散后和荠菜一起搅拌，加少许盐、鸡精、水，上锅蒸15分钟；另起油锅，稍微炸点蒜蓉，浇在蒸好的荠菜蛋羹上。
荠菜鸭蛋羹。配料：鸭蛋、荠菜、高汤、盐、鸡精、葱花、胡椒粉、麻油。做法：鸭蛋上笼蒸熟，取出晾凉，切成碎末；荠菜洗净焯水切碎；用高汤入锅烧沸，放入盐、鸡精炒匀，勾薄芡，出锅装盘，撒上葱花、胡椒粉，淋上麻油。
蛋饼。配料：荠菜、鸡蛋、面粉、盐、油。做法：荠菜洗净焯水后切末；鸡蛋打散；荠菜、鸡蛋和面粉搅拌在一起，加适量盐继续搅拌均匀；平底锅加油烧热，挖一勺搅拌好的荠菜鸡蛋面粉糊，煎至两面金黄。